Selbstgemachte Bandnudeln

Bandnudeln, beispielsweise für Spinat mit Lachs kann man sehr einfach selbst herstellen. Man brauch dafür nur etwas Zeit und ausreichend Platz. Nach der Arbeit vielleicht noch einen guten Staubsauger, es kommt halt darauf an wie gut sich das Mehl verteilt. 🙂

Ich habe die Nudeln mit einer handbetriebenen Nudelmaschine* gemacht, es gibt dafür sogar einen zusätzlichen Motor, der würde sich meiner Meing nach aber erst bei Nudeln für größere Familien lohnen.

Obwohl ich ja schon überlegt habe ob ich mir Nudelvorsätzen für meine Küchenmaschine hole. Aber solange die Handbetriebene ordentlich arbeitet sehe ich da nicht wirklich einen Sinn drin.

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Apfelmus einkochen

Aus dem Italien-Urlaub habe ich kürzlich eine Kiste Äpfel mitgebracht. Sie sind dort (weil die Apfelbäume direkt neben dem Hof stehen) deutlich günstiger und frischer. Aber natürlich lässt sich auch mit Fallobst aus dem Garten ganz schnell Apfelmus zubereiten. Die Äpfel können dabei entweder passiert oder püriert werden, ich habe mich hier für das passieren entschieden. Das spart zum einem das schälen der Äpfel und macht durch den dosierten Handbetrieb auch wesentlich weniger Sauerei.

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