Mayonnaise ohne Ei selbstgemacht 

Schnell passiert es das man für ein Gericht wie beispielsweise Nudelsalat Mayonnaise benötigt und keine im Haus hat. Und Eier um noch eben welche zu machen auch nicht. Dafür habe ich hier ein Rezept die einen sehr schnell und einfach eine Mayonnaise ohne Ei herstellen lässt.

Zutaten:

100 ml Milch
225 ml Rapsöl
1EL Senf
1 EL Zitronensaft
Salz nach belieben

Zubereitung :

Die Milch mit dem Senf und dem Rapsöl in ein hohes Gefäß geben und mit einem elektrischen Pürrierstab vermengen. Dabei immer von unten nach oben arbeiten. bis sich eine zähe Masse ergibt. Den Zitronensaft dazu geben und noch etwas weiter mixen. Nach belieben Salz hinzu geben, fertig.

Noch nicht probiert habe ich das ganze in einer veganen Variante. Ich kann mir aber vorstellen das dieses mit Mandelmilch bestimmt möglich ist.

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