Ich liebe Bircher Müsli. Warum weiß ich nicht, aber tatsächlich hat es Jahrzehnte gedauert, bis ich einfach mal mein eigenes gemacht habe. Dabei ist das echt einfach und außerdem zuckerarm und gesund 😊 Hier habt Ihr mein Rezept für Bircher Müsli.
Zutaten für vier moderate Portionen:
250 g Joghurt, am liebsten griechischer Art, es geht aber auch jeder andere
250 ml fettarme Milch
100 g feine Haferflocken
Saft einer Zitrone
2 mittelgroße Äpfel (am besten Pink Lady, Boskop oder Elstar)
50 g gemischte Nüsse, ungesalzen
1 TL Honig
Rosinen nach Gusto, ich nehme hier mindestens zwei große Handvoll, alternativ auch Granatapfelkerne (oder einfach rauslassen)
3 getrocknete Aprikosen, ungeschwefelt, hier gehen natürlich auch Datteln oder Feigen
Zubereitung:
Die Äpfel werden gerieben oder in der Küchenmaschine zerkleinert. Die geriebenen Äpfel dann direkt mit dem Zitronensaft beträufeln. Alle anderen Zutaten dazu geben und kräftig durchrühren, bis die Masse gut durchgemischt und homogen ist. Über Nacht kaltstellen, damit die Haferflocken richtig anziehen, und das ganze schön cremig wird.
Ihr könnt das auch prima portionsweise einfrieren. Vor dem Verzehr über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und morgens nochmal durchrühren.
Ich dachte immer, das wäre ein riesen Aufwand. Stimmt gar nicht. 😊
