Für manche Gerichte benötigt man zum Würzen ein sogenanntes Bouquet garni. Das ist im Grunde ein Strauß mit Gewürzen, der in ein kleines Säckchen eingepackt wird . So schwimmen hinterher die Stängel, Samen und Körner nicht lose in der Suppe herum und müssen gegebenenfalls einzeln herausgefischt werden.
Einfach zubereiten lässt sich ein Bouquet garni darüber hinaus auch noch, allerdings sollte man immer frische Zutaten nehmen. Es klappt zwar auch mit getrockneten Kräutern, allerdings geben frische Zutaten ein viel besseres und vor allem duftiges Aroma im Gericht. „Kräutersäckchen auch Bouquet garni genannt“ weiterlesen