Eine meiner schönsten Kindheitserinnerungen ist der Duft vom warmen Hefegebäck aus dem Ofen. Dazu gehören definitiv die Buchteln, oder auch Ofennudeln, ein Rezept meiner Mutter aus den sechziger Jahren.
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Buchteln
Blätterteig-Tomaten-Quadrate
Ein schneller Snack, der problemlos auch mal in größeren Mengen gemacht werden kann sind die Blätterteig-Tomaten-Quadrate. Einfach und lecker. „Blätterteig-Tomaten-Quadrate“ weiterlesen
Schnell gemachte Tortencreme
Ich habe mich mal an einer Tortencreme probiert. Also eine Creme die beispielsweise als Füllung für Eclaires oder auf einen Tortenboden geeignet ist. Im Grunde eine Puddingfüllung ohne Puddingpulver. Und so geht die schnell gemachte Tortencreme: „Schnell gemachte Tortencreme“ weiterlesen
Selbstgemachte Ravioli mit Fleischfüllung
Zu Weihnachten bekam ich eine Ravioliform*. Die musste nun auch direkt einmal ausprobiert werden. Das Ganze ist dann doch wieder einmal eines der etwas aufwändigeren Rezepte, aber es macht Spaß und dummerweise einiges an Küchenchaos. Trotzdem sehr lecker, so selbstgemachte Ravioli mit Fleischfüllung. „Selbstgemachte Ravioli mit Fleischfüllung“ weiterlesen
Wintermarmelade
Weihnachten ist bereits wieder vorbei, das neue Jahr ist wenige Tage alt. Es wird Zeit, mal wieder eine leckere Marmelade zu machen. Da im Augenblick noch die Zeit der Wintergewürze wie Anis, Zimt und Kardamom ist, habe ich mich für eine Apfelmarmelade mit Zimt entschieden. Also eigentlich eine Wintermarmelade. Und so wird die gemacht: „Wintermarmelade“ weiterlesen