Heute mache ich mal eine Dunkle Schokoladen-Ganache. Die geht recht einfach und ist vielseitig einsetzbar. Und damit man auch weis wozu man so etwas machen muss direkt noch zwei Ideen dazu.
Dunkle Schokoladen-Ganache
Quittengelee
Mit wurden kürzlich einige Quitten mitgebracht. Und was kann man mit Quitten einfach machen? Natürlich Quittengelee. Und wie das gemacht wird und was man noch damit machen kann erzähle ich jetzt hier. „Quittengelee“ weiterlesen
Buchteln
Eine meiner schönsten Kindheitserinnerungen ist der Duft vom warmen Hefegebäck aus dem Ofen. Dazu gehören definitiv die Buchteln, oder auch Ofennudeln, ein Rezept meiner Mutter aus den sechziger Jahren.
„Buchteln“ weiterlesen
Blätterteig-Tomaten-Quadrate
Ein schneller Snack, der problemlos auch mal in größeren Mengen gemacht werden kann sind die Blätterteig-Tomaten-Quadrate. Einfach und lecker. „Blätterteig-Tomaten-Quadrate“ weiterlesen
Schnell gemachte Tortencreme
Ich habe mich mal an einer Tortencreme probiert. Also eine Creme die beispielsweise als Füllung für Eclaires oder auf einen Tortenboden geeignet ist. Im Grunde eine Puddingfüllung ohne Puddingpulver. Und so geht die schnell gemachte Tortencreme: „Schnell gemachte Tortencreme“ weiterlesen