Kleine Rezepte für mich, für Luna und für andere
Ciambella ist ein saftiger Italienischer Biskuitkuchen aus der Gugelhupfform. Einfach und schnell zubereitet und nur wenige Zutaten werden benötigt. Auch als Mitbringsel, beispielsweise in einer Keksdose ist der Ciambella gut geeignet.
Wie vermutlich die Pasta kommen auch Gnocci wohl aus Italien. Die zu machen ist kein Hexenwerk, wenn daraus noch Gnocci mit Pesto werden ist das noch besser. Hier zeigen ich wie das geht. „Gnocci mit Pesto“ weiterlesen
Manchmal hat man einfach viel mehr Zwiebeln über als man eigentlich in nächster Zeit verarbeiten möche. Jetzt kann man hoffen das diese die nächsten Wochen überleben, was je nach Wetter nicht immer ganz so einfach ist oder man macht die Zwiebeln haltbar, beispielsweise durch einkochen oder trocknen. In diesem Rezept werden rote Zwiebeln eingekocht. Und für den besonderen Geschmack nehmen wir einen leckeren Portwein dazu. Zusammen mit ein paar anderen einfachen Zutaten ergibt das sehr leckere eingekochte Portweinzwiebeln. „Eingekochte Portweinzwiebeln“ weiterlesen
Rillette ist eine Art der Zubereitung die eigentlich weit verbreitet ist aber meistens doch eher für Wurst oder ähnliches verwendet wird. Man kann aber auch Lachs-Rillette machen. Eingekochter gekochter Fisch sozusagen. Das ist nicht schwer zuzubereiten und relativ lange haltbar ist es auch noch.
Sehr gut eignet es sich als Vorspeise (beispielsweise mit Schwarzbrot oder Pumpernickel) die man durch das Einkochen auch schon einige Tage vor dem großen Essen machen kann und somit wieder Zeit in der Küche spart. Lachs Rillette geht so: „Lachs-Rillette“ weiterlesen
Selbstgemachte Bandnudeln sind wirklich einfach. Das einzige was man beachten sollte, ist die Ruhezeit für den Teig damit sich alle Zutaten verbinden können und alles schön elastisch wird.
„Selbstgemachte Bandnudeln“ weiterlesen