Spargelsud selbstgemacht

Derzeit gibt es wieder reichlich Spargel und wenn dieser zubereitet wird fallen immer viele Spargelschalen und -Reste an. Diese muss man nicht wegwerfen sondern kann sie gut verwenden um daraus einen Spargelsud zu machen. Dieser lässt sich dann sehr gut als Basis für eine Suppe oder Sauce verwenden.

Man solle den Spargel vor dem Schälen allerdings kurz abwaschen um keine Erde oder anderen Schmutz im Sud zu haben. „Spargelsud selbstgemacht“ weiterlesen

Birnenmus mit Weißwein

Manchmal kommt es vor das man Obst nicht immer direkt verbrauchen kann und es weich und matschig wird. Kein Grund es dann weg zu werfen. Man kann immer noch ein leckeres Früchtemus daraus machen. Hier waren es ein paar Birnen die in der Schale zu schnell reif geworden sind. Und so habe ich sie zu Birnenmus mit Weißwein verarbeitet.

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Eingekochte Erbsensuppe mit Krakauer und Kasseler

Erbsensuppe mit Krakauer und Kasseler im Einkochglas

Wenn das Wetter mal nicht so toll ist und mal Lust auf etwas Herzhaftes hat ist es immer gut eine eingekochte Suppe zur Hand zu haben. Die muss man einfach nur aufwärmen und hat eine komplette Mahlzeit. Und so geht die Eingekochte Erbsensuppe mit Krakauer und Kasseler:
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Kandierte Orangen ganz einfach und lecker

Kandierte Orangen

Obst ist immer gut. Und wenn es dazu noch etwas besonderes ist, um so besser. Beispielsweise als Dekoration zum Dessert oder auch einfach so zum Naschen sind die Orangen aus diesem Rezept sehr gut geeignet. Denn es sind wirklich sehr leckere kandierte Orangen.

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