Bald ist die Spargelzeit wieder vorbei. Ein Grund mehr diese zu nutzen um leckere Gerichte zu kochen. Zu grünen Spargel passt beispielsweise sehr gut Lachs mit Bandnudeln.
Deshalb hier ein Rezept das ich erst heute wieder zubereitet habe.
„Bandnudeln mit grünen Spargel und Lachs“ weiterlesen
Wenn das Wetter schön ist möchte man gerne mal ein Picknic machen, dazu werden gerne verschiedene Kleinigkeiten mitgenommen. Eins davon ist beispielsweise bei uns ein Kuchen, der fast auch als Energieriegel durchgehen könnte. Süß und gleichzeitig salzig, fest und doch weich beim essen.Der Cranberry-Marshmallow-Schokoladen-Kühlschrank-Kuchen. Und hier zeige ich wie der gemacht wird. „Cranberry-Marshmallow-Schokoladen-Kühlschrank-Kuchen“ weiterlesen
Ein einfaches und schnelles Gericht ist Pfannkuchen mit Blumenkohl. Die untenstehenden Mengenangaben sind für 2 Personen gedacht, die Menge lässt sich auch für größere Personenanzahl problemlos anpassen.
Derzeit gibt es wieder reichlich Spargel und wenn dieser zubereitet wird fallen immer viele Spargelschalen und -Reste an. Diese muss man nicht wegwerfen sondern kann sie gut verwenden um daraus einen Spargelsud zu machen. Dieser lässt sich dann sehr gut als Basis für eine Suppe oder Sauce verwenden.
Man solle den Spargel vor dem Schälen allerdings kurz abwaschen um keine Erde oder anderen Schmutz im Sud zu haben. „Spargelsud selbstgemacht“ weiterlesen
Manchmal kommt es vor das man Obst nicht immer direkt verbrauchen kann und es weich und matschig wird. Kein Grund es dann weg zu werfen. Man kann immer noch ein leckeres Früchtemus daraus machen. Hier waren es ein paar Birnen die in der Schale zu schnell reif geworden sind. Und so habe ich sie zu Birnenmus mit Weißwein verarbeitet.
